Grupy Robocze

W EHEDG znajduje się kilkuset międzynarodowych ekspertów z przemysłu spożywczego, producentów maszyn, urządzeń i sprzętu dla tego przemysłu, a także pracowników akademickich, którzy zbierają się w Grupy Robocze dla podzielenia się swoją wiedzą przy pisaniu i aktualizowaniu treści przewodników.

Zespoły ekspertów w Grupach Roboczych są odpowiedzialne za rozwijanie przewodników EHEDG. Każda Grupa Robocza jest także odpowiedzialna za obszar wiedzy posiadanej przez eksperta, a wewnątrz każdej z nich pewne specyficzne zakresy są zdefiniowane.